FOIE GRAS ÉTICO

sin alimentación forzada

FOIE GRAS ÉTICO
sin alimentación forzada

 En lugar de imponerles nuestras reglas a los animales, nos acomodamos a su dinámica natural para obtener nuestros productos de una forma más armoniosa.

Productos Gourmet

Un Foie Gras único, estacional y de crianza lenta, obtenido mediante procesos respetuosos con el medio ambiente que garantizan el bienestar animal a través de una cría natural, ética y al aire libre.

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NATURAL - DE BELLOTA - SOSTENIBLE

Un foie gras único

SIN ALIMENTACIÓN FORZADA

Nuestro proyecto demuestra que es posible producir Foie Gras sin rebasar los límites éticos

DE BELLOTA

Gran parte de los sabores, matices y aromas de nuestros productos se deben a la bellota, originando una textura en boca muy especial y unos sabores únicos

SOSTENIBILIDAD

Un ecosistema bien cuidado nos ayuda a obtener un excelente Foie Gras en su justa cantidad

GAVAGE FREE

Nuestro proyecto demuestra que es posible producir Foie Gras sin rebasar los límites éticos

DE BELLOTA

Gran parte de los sabores, matices y aromas de nuestros productos se deben a la bellota, originando una textura en boca muy especial y unos sabores únicos

SOSTENIBILIDAD

Un ecosistema bien cuidado nos ayuda a obtener un excelente Foie Gras en su justa cantidad

Nuestra Historia

CÓMO APRENDER DE LA NATURALEZA PARA OBTENER FOIE GRAS DE FORMA NATURAL

Diego Labourdette, Doctor en Ecología y experto en la migración de las aves silvestres europeas.

Algunas aves migratorias tienen la capacidad natural de generar y almacenar grasa espontáneamente en su hígado como reserva de energía durante el invierno.

Desde 2013, Labourdette estudia los factores que desencadenan este instinto migratorio en el ganso silvestre europeo desarrollando métodos éticos y sostenibles de producción de foie gras sin alimentación forzada.

Así nace nuestro Foie Naturellement Gras, un foie gras estacional, pequeño y delicioso, generado espontáneamente en invierno por los gansos manejados en total libertad en las dehesas del sur de España gracias al consumo de bellota y a una gestión respetuosa del animal.

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Club Labourdette

La bellota en la alimentación de los gansos

Los productos gourmet de Labourdette son de máxima calidad. Esto se consigue gracias a una firme decisión ética de criar gansos en libertad para que se muevan libremente por nuestras

Tipos de foie gras

La palabra francesa Foie Gras significa hígado graso y suele ser utilizada para designar las preparaciones que se realizan con este ingrediente. Con el fin de evitar confusiones, te mostramos

El ganso, origen del foie gras

Originalmente todo el Foie Gras procedía del ganso. Sin embargo, el ganso no es un animal dócil. Debido a que aun conserva parte de su instinto salvaje y su carácter

Otra dimensión del foie gras

El Foie Naturellement Gras Labourdette es un producto estacional, que sólo se obtiene durante la estación de invierno. El producto es de menor tamaño que el obtenido mediante alimentación forzada. Sorprende al

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