Foie Naturellement Gras

Nuestros Productos

  • RILLETTES DE GANSO DE BELLOTA

    19,00
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  • FOIE NATURELLEMENT GRAS MI-CUIT ENTERO DE GANSO

    129,00
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  • CONFIT DE GANSO DE BELLOTA

    24,00
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  • LOTE DEGUSTACIÓN LABOURDETTE

    163,90 149,00
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Un foie gras único

GAVAGE FREE

Nuestro proyecto demuestra que es posible producir Foie Gras sin rebasar los límites éticos

DE BELLOTA

Gran parte de los sabores, matices y aromas de nuestros productos se deben a la bellota, originando una textura en boca muy especial y unos sabores únicos

SOSTENIBILIDAD

Un ecosistema bien cuidado nos ayuda a obtener un excelente Foie Gras en su justa cantidad

Nuestra Historia

CÓMO APRENDER DE LA NATURALEZA PARA OBTENER FOIE GRAS DE FORMA NATURAL

Diego Labourdette, Doctor en Ecología y experto en la migración de las aves silvestres europeas.

Algunas aves migratorias tienen la capacidad natural de generar y almacenar grasa espontáneamente en su hígado como reserva de energía durante el invierno.

Desde 2013, Labourdette estudia los factores que desencadenan este instinto migratorio en el ganso silvestre europeo desarrollando métodos éticos y sostenibles de producción de foie gras sin alimentación forzada.

Así nace nuestro Foie Naturellement Gras, un foie gras estacional, pequeño y delicioso, generado espontáneamente en invierno por los gansos manejados en total libertad en las dehesas del sur de España gracias al consumo de bellota y a una gestión respetuosa del animal.

Club Labourdette

Tipos de foie gras

“Foie Gras Entier” es la mejor calidad de Foie Gras. Se trata del hí­gado entero. Un máximo de dos trozos pueden ser envasados en un mismo contenedor. Es el producto más

El ganso, origen del foie gras

Originalmente todo el Foie Gras procedía del ganso. Sin embargo, el ganso no es un animal dócil. Debido a que aun conserva parte de su instinto salvaje y su carácter

Otra dimensión del foie gras

El Foie Naturellement Gras Labourdette es un producto estacional, que sólo se obtiene en invierno. De menor tamaño que el obtenido mediante alimentación forzada, tiene propiedades gustativas sorprendentes: Presenta matices

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