Foie Naturellement Gras

Nuestros Productos

Un foie gras único

GAVAGE FREE

Nuestro proyecto demuestra que es posible producir Foie Gras sin rebasar los límites éticos

DE BELLOTA

Gran parte de los sabores, matices y aromas de nuestros productos se deben a la bellota, originando una textura en boca muy especial y unos sabores únicos

SOSTENIBILIDAD

Un ecosistema bien cuidado nos ayuda a obtener un excelente Foie Gras en su justa cantidad

Nuestra Historia

CÓMO APRENDER DE LA NATURALEZA PARA OBTENER FOIE GRAS DE FORMA NATURAL

Diego Labourdette, Doctor en Ecología y experto en la migración de las aves silvestres europeas.

Algunas aves migratorias tienen la capacidad natural de generar y almacenar grasa espontáneamente en su hígado como reserva de energía durante el invierno.

Desde 2013, Labourdette estudia los factores que desencadenan este instinto migratorio en el ganso silvestre europeo desarrollando métodos éticos y sostenibles de producción de foie gras sin alimentación forzada.

Así nace nuestro Foie Naturellement Gras, un foie gras estacional, pequeño y delicioso, generado espontáneamente en invierno por los gansos manejados en total libertad en las dehesas del sur de España gracias al consumo de bellota y a una gestión respetuosa del animal.

Una joya gastronómica excepcional con sabores sorprendentes, matices de campo, más proteína y menos grasa que el foie gras forzado.

La vuelta a los orígenes del foie gras