Un foie gras estacional, pequeño y de crianza lenta, obtenido mediante procesos respetuosos con el medio ambiente que garantizan el bienestar animal a través de una cría natural, ética y al aire libre.
Hemos aprendido a respetar y a entender el ciclo estacional de engrase natural del ganso y a adaptarnos a él. En lugar de luchar contra la naturaleza tratando de forzarla, somos sus aliados.
En lugar de imponerles nuestras reglas a los animales, nos acomodamos a su dinámica natural para obtener nuestros productos de una forma más armoniosa.