Gavage Free

Nuestro proyecto demuestra que es posible producir Foie Gras sin rebasar los límites éticos.

 

Los foie gras disponibles en el mercado son obtenidos por medio del sistema de «gavage» : un tipo de maltrato animal consistente en alimentar a la fuerza (con embudos o maquinas neumáticas) durante tres semanas, a aves confinadas en jaulas en naves industriales con el objetivo de provocar un crecimiento forzado de su hígado.

 

Por el contrario, los gansos Labourdette no son sometidos a alimentación forzada.

 

Nuestro proyecto demuestra que es posible producir Foie Gras sin utilizar técnicas que rebasan los límites éticos o de crueldad animal y que ya no están justificadas.

 

Hemos aprendido a respetar, a entender el ciclo estacional de engrase natural del ganso y a adaptarnos a él. En lugar de luchar contra la naturaleza y de tratar de forzarla, somos sus aliados. En lugar de imponerles nuestras reglas a los animales seguimos a la naturaleza para obtener nuestros productos de una forma más armoniosa.

 

Seguiremos avanzando cada día un paso más para transformar el sistema de producción de foie gras recuperando sus verdaderos orígenes y su autenticidad.