MAGRET CONFIT DE GANSO DE BELLOTA

Los gansos Labourdette se crían en montanera en las dehesas en toda libertad, alimentándose de bellotas, pasto natural y semillas. Esto origina una carne roja de una calidad única, con matices de campo que recuerdan ligeramente a la carne de caza.

DESCRIPCIÓN

1 magret de ganso de bellota salado, especiado y confitado en su propia grasa a fuego lento. Envasado en bolsa individual al vacío.

DEGUSTACIÓN

Sacar de la bolsa, colocar en una fuente de horno con la piel hacia arriba y calentar al horno 15 minutos a 180ºC hasta dorar la piel para lograr una textura crujiente. Proponemos acompañarlo con un puré, mermelada o chutney de manzana, higo o mango y un gratín de patatas.

MARIDAJE

Recomendamos acompañar de un buen vino tinto añoso clásico decantado, como Bordeaux, Bourgogne, Rioja, Ribera del Duero, Toscana o Piemonte.

FORMATO

Caja de cartón con un magret en bolsa al vacío

PESO

300 gramos

CONSERVACIÓN

No necesita nevera. Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz.