RILLETTES DE OCA BIO

Hebras de carne de oca confitada. Tras un lento proceso de cocción en un caldo de verduras obtenemos unas delicadas hebras de carne que posteriormente confitamos a baja temperatura, en grasa de oca. Una carne rosada, jugosa y tierna.

 

DEGUSTACIÓN
Sacar del frigorífico 15 minutos antes de su degustación dejando a temperatura ambiente (25ºC) hasta su consumo. Esto permite que se funda ligeramente la grasa infiltrada para así maximizar los matices de su sabor y obtener la textura perfecta. Extender sobre rebanadas de pan muy finas, preferentemente tostadas en el horno, y espolvorear algunas escamas de flor de sal
Maridar con vinos tintos maduros como Burdeos, Borgoña, Rioja, Ribera del Duero, Toscana o Piamonte o bien con blancos dulces como Gewürztraminer, Sauternes, Jurançon o Monbazillac.

 

ESPECIFICACIONES

  • Ingredientes: Carne de oca* (50%), grasa de oca*, carne y grasa de cerdo*, cebolla*, pimienta negra*, pimienta blanca*, tomillo*, laurel*, Jerez*, sal y agua. * Ingredientes ecológicos.
    Certificación ECO/BIO/Organic Sohiscert
  • Conservación: Temperatura ambiente. Una vez abierto conservar refrigerado entre 0ºC y 4ºC consumir en máximo 3 días.
  • Vida útil: 18 meses.
  • Código EAN 13: 84 3702 2106 021

PRESENTACIÓN

  • Formato: Tarrina cristal LPS librillo explicativo.
  • Peso neto: 125 g.
  • Peso bruto: 425 g.
  • Medidas: Ø 84 alto 75 mm.

19,25

NO PRODUCIMOS FOIE GRAS, LO CUAL NOS ENORGULLECE

Nuestro producto no se denomina FOIE GRAS por ser obtenido sin alimentación forzada.

El hígado de nuestras ocas es más pequeño (peso inferior a 400g) puesto que se obtiene por alimentación natural, a demanda del animal.

Por eso lo denominamos HÍGADO NATURALMENTE GRASO (foie naturellement gras, naturally fatty liver).

¿Foie gras? No gracias.