Sostenibilidad

El objetivo de nuestra compañía es producir alimentos saludables de calidad, mediante procesos respetuosos con el medio ambiente y que garanticen el bienestar animal a través de una cría natural, ética y ecológica al aire libre.

 

Nuestro sistema de manejo, basado en ciclos de crecimiento lento y rotación de pastos, asegura una ganadería sana y a su vez protege el suelo y el agua, promueve la biodiversidad local y no contamina el medio ambiente con agroquímicos o ingeniería genética.

 

Apreciamos, valoramos y respetamos el ecosistema en el que se asientan nuestras explotaciones. Son explotaciones vivas que fomentan la biodiversidad local. Nuestras fincas son observatorios, demostrando que la conservación de los ecosistemas es compatible con sistemas de explotación extensivos.

 

Sabemos que la calidad de los productos está íntimamente ligada a su forma de producción: una producción lenta, con variedades y cantidades adaptadas al lugar en el que se asientan, se traduce en productos de temporada excepcionales.

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NO PRODUCIMOS FOIE GRAS, LO CUAL NOS ENORGULLECE

Nuestro producto no se denomina FOIE GRAS por ser obtenido sin alimentación forzada.

El hígado de nuestras ocas es más pequeño (peso inferior a 400g) puesto que se obtiene por alimentación natural, a demanda del animal.

Por eso lo denominamos HÍGADO NATURALMENTE GRASO (foie naturellement gras, naturally fatty liver).

¿Foie gras? No gracias.