Foie Naturellement Gras

Nos produits

Un foie gras unique

SANS GAVAGE FORCÉ

Nos produits font preuve du fait qu’il est possible de produire du Foie Gras sans dépasser les limites éthiques

DE BELLOTA

La bellota (gland) est à lórigine d’une grande partie des saveurs, nuances et arômes de nos produits, en donnant une texture très spéciale et un goût unique une fois dans la bouche

DURABILITÉ

Un écosystème préservé nous aide à obtenir un excellent Foie Gras dans une quantité limitée.

Notre Histoire

COMMENT APPRENDRE DE LA NATURE POUR OBTENIR FOIE GRAS D’UNE FAÇON NATURELLE

Diego Labourdette, Docteur en Écologie et expert sur la migration des oiseaux sauvages européens.

Quelques oiseaux migratoires ont la propriété naturelle de produire et de stocker de la graisse au niveau de leur foie, en tant que réserve d’énergie pour l’hiver.

Depuis 2013, Labourdette analyse les facteurs qui déclenchent cet instinct migratoire chez les oies sauvages européennes, et développe des méthodes éthiques et durables de production de foie gras sans gavage forcé.

C’est ainsi qu’est né notre Foie Naturellement Gras, un foie gras saisonnier, de petite taille et délicieux, produit spontanément en hiver par les oies élevées en toute liberté dans les dehesas du sud de l’Espagne, grace à la consommation de bellota et à une traitement respectueux de l’animal.

Un joyaux gastronomique exceptionnel avec des saveurs surprenantes, des nuances du terroir, et plus de protéines et moins de graisse que le foie gras forcé.

Le retour aux origines du foie gras