Foie Naturellement Gras

Nos produits

  • RILLETTES D’OIE DE BELLOTA

    19,00
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  • FOIE NATURELLEMENT GRAS MI-CUIT ENTIER D’OIE

    129,00
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  • CONFIT D’OIE DE BELLOTA

    24,00
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  • COFFRET DÉGUSTATION LABOURDETTE

    163,90 149,00
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Un foie gras unique

SANS GAVAGE FORCÉ

Nos produits font preuve du fait qu’il est possible de produire du Foie Gras sans dépasser les limites éthiques

DE BELLOTA

La bellota (gland) est à lórigine d’une grande partie des saveurs, nuances et arômes de nos produits, en donnant une texture très spéciale et un goût unique une fois dans la bouche

DURABILITÉ

Un écosystème préservé nous aide à obtenir un excellent Foie Gras dans une quantité limitée.

Notre Histoire

COMMENT APPRENDRE DE LA NATURE POUR OBTENIR FOIE GRAS D’UNE FAÇON NATURELLE

Diego Labourdette, Docteur en Écologie et expert sur la migration des oiseaux sauvages européens.

Quelques oiseaux migratoires ont la propriété naturelle de produire et de stocker de la graisse au niveau de leur foie, en tant que réserve d’énergie pour l’hiver.

Depuis 2013, Labourdette analyse les facteurs qui déclenchent cet instinct migratoire chez les oies sauvages européennes, et développe des méthodes éthiques et durables de production de foie gras sans gavage forcé.

C’est ainsi qu’est né notre Foie Naturellement Gras, un foie gras saisonnier, de petite taille et délicieux, produit spontanément en hiver par les oies élevées en toute liberté dans les dehesas du sud de l’Espagne, grace à la consommation de bellota et à une traitement respectueux de l’animal.

Club Labourdette

L’oie, origine du foie gras

À l’origine tout Foie Gras venait de l’oie. Cependant, l’oie n’est pas un animal docile. Du à son instinct sauvage, qu’il conserve encore en partie, et à son caractère hautain,

Types de Foie Gras

“Foie Gras Entier » la meilleure qualité de Foie Gras. Il s’agit du Foie entier. Un maximum de deux morceaux peuvent être emballés dans un même conteneur. « Bloc de Foie Gras » composé de

Une autre dimension du foie gras

Le Foie Naturellement Gras Labourdette est un produit saisonnier qui ne peut s’obtenir qu’en hiver. De taille plus réduite que celui obtenu à partir du gavage forcé, notre foie gras

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