Durabilité

Un écosystème préservé nous aide à obtenir un excellent Foie Gras dans une quantité limitée.

 

Nous concevons nos produits comme un cadeau de la nature, résultat de l’adaptation de nos rythmes, volumes et cycles de production aux limites que celle-ci nous impose.

 

Nous apprécions et respectons l’écosystème sur lequel sont établies nos exploitations. Il s’agit d’exploitations vivantes qui cherchent à promouvoir la biodiversité locale. Nos fermes sont des observatoires qui ratifient que la conservation des écosystèmes est compatible avec des exploitations extensives.

 

Le monde a beaucoup changé. Nous ne cherchons plus à maximiser la performance partout et à tout prix…puisque la campagne n’est point une usine.

 

Nous savons que la qualité des produits est très liée à son mode de production: une production lente, avec des variétés et quantités adaptées au lieu, a pour résultat des produits de saison d’une qualité exceptionnelle.